乙醇杀菌作用 

　　乙醇是*常见、也是*普通*为人所熟悉的杀菌剂，人们从孩提时代接种疫苗前用酒精棉球擦拭皮肤时，就知道那是为了杀菌，而那甜甜的酒味就是酒精发出来的。

　　乙醇之所以能杀菌，其作用机理如下：

　　（1）使蛋白质变性 乙醇作用于细菌细胞首先起到脱水作用，乙醇分子进入到蛋白质分子的肽链环节，使蛋白质发生变性沉淀；这种作用在70%的含量下显得更强。

　　（2）破坏细菌细胞壁 乙醇具有很强的渗透作用，60%~85%的乙醇比较容易渗透到菌体内，使得细菌细胞破坏溶解。

　　（3）对微生物酶系统破坏 乙醇通过抑制细菌酶系统，特别是脱氢酶和氧化酶等，阻碍了正常代谢抑制细菌生长繁殖。

　　乙醇对细菌繁殖体、真菌都有很好的杀灭作用，

研究表明：　　　　　　 　　　　　　　　

　　(1)乙醇能够迅速杀灭细菌繁殖体，但革兰阳性菌对乙醇抗力较革兰阴性菌略强。60-75%乙醇，作用5min即可杀死包括支杆菌在内的细菌繁殖体；而对化脓性链球菌、淋球菌、伤寒杆菌以及绿脓杆菌，则可在1分钟内杀死。 

　　(2) 乙醇在较高体积分数（＞80%）时，具有很好的杀菌作用，一般需要3～10min。通常，乙醇对亲脂性病菌灭活效果好，而对亲水性病菌效果较差。80%左右的乙醇为快速、*杀菌剂，即使大量在有机物存在下也可灭活有一定抗力的亲水性病菌。 

　　(3) 乙醇对真菌有抑制和杀灭作用。体积分数在70%～90%范围内杀灭真菌作用效果较好；杀灭真菌孢子需要较长作用时间，一般30～60min。 

　　(4) 乙醇能够抑制细菌芽孢发芽，但不能杀灭芽孢。

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